藤井寺市沢田にある「KASUYA 藤井寺本店」は、大阪・南河内のご当地グルメ「かすうどん」で知られる人気店です。1995年に創業し、小さな屋台からスタートしたKASUYAの本店として、現在も多くの人に親しまれています。
看板メニューの「かすうどん」は、牛の小腸をじっくり素揚げした「あぶらかす」をうどんにトッピングした一杯。あぶらかすは香ばしく、噛むほどに旨味が感じられるのが特徴で、その旨味がだしに溶け込むことで、コクのある味わいを楽しめます。
メニューには定番のかすうどんのほか、牛すじかすうどん、肉かすうどん、きつねかすうどん、天ぷらかすうどんなど、さまざまなアレンジが用意されています。丼ものや一品料理もあり、しっかり食べたいときにもぴったりです。
ランチには、お得なランチメニューが用意されています。なお、ランチのうどんを「かすうどん」にする場合は、別途トッピングが必要です。
写真は「ミニホルモン丼セット あぶらかすトッピング（並盛）」です。名物の「かすうどん」と「ホルモン焼き」を一緒に楽しめるセットで、ボリュームもしっかり。ランチにもおすすめの一品です。
店舗は堺大和高田線沿いの沢田交差点近くにあり、駐車場も用意されています。藤井寺を訪れた際には、大阪・南河内のご当地グルメ「かすうどん」を、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
かすうどん KASUYA 藤井寺本店
住所 ：〒583-0011 大阪府藤井寺市沢田1丁目28-1
営業時間：24時間営業
駐車場 ：あり